FERS 2025

        • Relacja z realizacji projektu

        • Podróż

             Nasza przygoda rozpoczęła się od długiej, ale pełnej emocji podróży autokarem. Trasa licząca ponad 1600 kilometrów wiodła przez zmieniające się krajobrazy Europy. Po opuszczeniu Polski przejechaliśmy przez Słowację, Węgry, Serbię i Macedonię Północną. Ostatnia prosta to wjazd do Grecji. Gdy tylko minęliśmy granicę w Evzoni, zmęczenie po ponad dobie spędzonej w fotelach, ustąpiło miejsca ekscytacji. Podróż była długa, ale widok ośnieżonych szczytów Olimpu i błękitnych wód Morza Egejskiego, witających nas u celu, był wart każdej minuty w drodze.

          Dzień 1

               W poniedziałek 9.03 dotarliśmy do celu – hotelu San Panteleimon w Paralia Panteleimona. Po sprawnym zameldowaniu i rozpakowaniu bagaży w pokojach, udaliśmy się na pierwszy wspólny posiłek w hotelowej restauracji. Po krótkiej regeneracji przyszedł czas na zapoznanie się z miejscem naszych praktyk. Hotel San Panteleimon to nie tylko nasze miejsce noclegu, ale również główne stanowisko pracy. Omówione zostały także najważniejsze zasady bhp obowiązujące podczas praktyk, podstawowe reguły poruszania się po obiekcie  oraz najważniejsze obowiązki pracowników. W ramach projektu otrzymaliśmy projektowe gadżety: koszulki, czapeczki, worki i bidony. Bardzo dziękujemy za ten miły gest – teraz możemy z dumą reprezentować nasz projekt podczas kolejnych działań.

          5

          Dzień 2

               Drugi dzień praktyk zawodowych w Grecji upłynął pod znakiem profesjonalizmu i nauki dobrych nawyków. Uczniowie wszystkich kierunków skupili się na fundamencie pracy w sektorze turystycznym: właściwym przygotowaniu stanowisk pracy oraz dbałości o standardy BHP.

              Przyszli hotelarze rozpoczęli dzień od przygotowania zaplecza technicznego. Kluczowym zadaniem było wyposażenie wózka serwisowego, przygotowanie odpowiednich środków czystości oraz prostego sprzętu,  z uwzględnieniem zasad ich bezpiecznego przechowywania i dozowania.

               Dla grupy ogrodników priorytetem było przygotowanie do pracy w terenie. Dzień zaczęli od sprawdzenia i skompletowania prostych narzędzi ogrodniczych. Duży nacisk położono na kwestie bezpieczeństwa – uczniowie zostali przeszkoleni z zasad zakładania odzieży ochronnej. Przez cały dzień dbali o wzorowy porządek na stanowisku pracy, ucząc się, że uprzątnięte narzędzia to nie tylko estetyka, ale przede wszystkim bezpieczeństwo otoczenia.

                W kuchni praca zaczęła się od rygorystycznego przestrzegania procedur sanitarnych. Następnie przystąpili do przygotowania stanowisk: selekcji odpowiednich narzędzi i sprzętu kuchennego. Kluczowym punktem była nauka utrzymania porządku na stanowisku w trakcie pracy, co pozwala na zachowanie płynności przy przygotowywaniu pierwszych greckich specjałów.

          8

          Dzień 3

               Trzeci dzień praktyk miał charakter typowo praktyczny i pozwolił uczniom na rozwijanie umiejętności zawodowych w swoich kierunkach kształcenia. Uczniowie kształcący się w zawodzie kucharz zajmowali się wstępną obróbką warzyw i owoców wykorzystywanych w kuchni greckiej. Podczas zajęć doskonalili umiejętności związane z prawidłowym myciem, obieraniem oraz krojeniem produktów stanowiących podstawę wielu tradycyjnych potraw.

               Uczniowie z kierunku ogrodniczego uczestniczyli w pracach związanych z przygotowaniem gleby do uprawy roślin. Ich zadania obejmowały spulchnianie ziemi, usuwanie chwastów oraz kamieni, a także poznawanie i rozróżnianie rodzajów gleby oraz ich właściwości.

               Natomiast uczniowie kształcący się w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej wspierali personel w utrzymaniu porządku w częściach ogólnodostępnych obiektu, takich jak korytarze, schody i teren wokół obiektu. Dzięki temu mieli możliwość zapoznania się z codziennymi obowiązkami związanymi z funkcjonowaniem obiektu hotelowego.

               Po południu odbyliśmy wycieczkę do miejscowości Litochoro, gdzie przeszliśmy wzdłuż wąwozu rzeki Enipeas. Mieliśmy okazję odwiedzić miejsce, znane z mitu o „Eurydyce i Orfeuszu”, a także wodospady Afrodyty.

          9